1 Kg de mandioca manteiga cozida
100 g de farinha de mesa
1 cebola grande picadinha
salsinha e cebolinha a gosto
óleo para fritar
recheio a gosto
Esprema a mandioca com o auxílio de um espremedor. Acrescente a
cebola, a farinha de mesa, a salsinha e a cebolinha. Amasse até
misturar todos os ingredientes.
Faça os bolinho recheados a gosto e frite em óleo bem quente.
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O bolinho fica bem crocante, só tem q ter cuidado para não colocar muita farinha e ficar pesado. Eu não fiz com a quantidade indicada de aipim e calculei a correspondente quantidade de farinha, que foi bem pouca, mas poderia ter sido menos ainda. Não coloquei recheio.
Fiz no forno.
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