1 xícara de chá de açúcar
1 xícara (chá) de água
250 g de damascos secos hidratados
1/2 xícara (chá) de geleia de damascos
3 colheres (sopa) de rum ou outro licor de sua preferência
Leve ao fogo alto o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio fraco.
Junte os damascos e cozinhe até ficarem macios. Deixe esfriar, escorra e reserve a calda.
Dissolva a geleia de damascos com quatro colheres (sopa) da calda reservada e adicione o rum.
Decore as laterais e o centro do pudim com os damascos cozidos e cubra com o molho de geleia. Sirva frio.
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