2oo ml de conserva
200 g de pimentas diversas (malagueta, dedo-de-moça, cumari, cayena, pimenta-do-reino fresca e cheiro-de-bode)
1 cabeça de alho cortada em flor (com o auxílio de uma faca afiada, retire uma tampa da ponta, deixando o alho inteiro)
10 grãos de zimbro
2 pedaços pequenos de canela em rama (pau-de-canela)
1 folha de louro
3 cravos-da-Índia
200 ml de azeite de oliva extra-virgem
Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira e coloque a “flor de alho”, com a parte cortada para baixo. Deixe tostar levemente.
Coloque todos os ingredientes em um pote de vidro esterilizado, arrumando em camadas. Preencha com o azeite e guarde em geladeira. Deixe por 1 semana e pode começar a usar onde sentir vontade.
Orlando Baumel/Oba Gastronomia (receita e foto)
200 g de pimentas diversas (malagueta, dedo-de-moça, cumari, cayena, pimenta-do-reino fresca e cheiro-de-bode)
1 cabeça de alho cortada em flor (com o auxílio de uma faca afiada, retire uma tampa da ponta, deixando o alho inteiro)
10 grãos de zimbro
2 pedaços pequenos de canela em rama (pau-de-canela)
1 folha de louro
3 cravos-da-Índia
200 ml de azeite de oliva extra-virgem
Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira e coloque a “flor de alho”, com a parte cortada para baixo. Deixe tostar levemente.
Coloque todos os ingredientes em um pote de vidro esterilizado, arrumando em camadas. Preencha com o azeite e guarde em geladeira. Deixe por 1 semana e pode começar a usar onde sentir vontade.
Orlando Baumel/Oba Gastronomia (receita e foto)
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