1 lata de leite condensado de soja
1 creme de leite de soja
4 medidas (da lata) de abóbora cozida e amassada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a abóbora, o suco de limão e uma medida (da lata) de água, até que esteja homogêneo. Despeje em um recipiente, misture o coco ralado, cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 3 horas. Retire, mexa bem com uma colher e devolva ao freezer, deixando por cerca de 12 horas. Sirva a seguir.
Dica
Para obter a quantidade de abóbora pedida na receita, compre 1 quilo e meio de abóbora limpa sem a casca.
Adaptado de Nestlê
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