2 cenouras
2 abobrinhas
1 berinjela
1 cebola picada
1/2 xícara de azeite extravirgem
Sal
Pimenta do reino branca
Ramos de alecrim
Para o molho, corte a cenoura, a abobrinha e a berinjela em cubos pequenos. Refogue a cebola no azeite e acrescente os legumes. Tempere com sal, pimenta e alecrim.
Para montar, coloque a polenta em pequenos refratários de cerâmica e cubra com os vegetais refogados. Decore com ramos de alecrim.
Banqueteira Mônica Dajcz, da Mônica Dajcz Gastronomia/Casa
Obs:
Na receita completa, é usada polenta cremosa feita com 250 g de fubá.
2 abobrinhas
1 berinjela
1 cebola picada
1/2 xícara de azeite extravirgem
Sal
Pimenta do reino branca
Ramos de alecrim
Para o molho, corte a cenoura, a abobrinha e a berinjela em cubos pequenos. Refogue a cebola no azeite e acrescente os legumes. Tempere com sal, pimenta e alecrim.
Para montar, coloque a polenta em pequenos refratários de cerâmica e cubra com os vegetais refogados. Decore com ramos de alecrim.
Banqueteira Mônica Dajcz, da Mônica Dajcz Gastronomia/Casa
Obs:
Na receita completa, é usada polenta cremosa feita com 250 g de fubá.
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