PUDIM COM FARINHA DE FEIJÃO FRADINHO DA ISIS

½ xícara mal cheia de farinha de feijão fradinho

2 colheres de sopa de tahini

Suco de 1/3 de um limão

2 dentes de alho

2 ½ xícaras de água

Leve ao fogo numa panelinha a farinha e a água, mexendo sempre.

Fui colocando a água aos poucos, até encontrar a quantidade adequada. Primeiro uma xícara, depois outra e finalmente meia. A mistura vai engrossando conforme aquece e ferve.

Depois que ferver mexa mais um pouco durante uns 12 minutos, para sair o gosto do feijão cru.

Deixe esfriar (coloquei na geladeira para esfriar) e processe junto com os outros ingredientes.

Coloque numa forma de vidro molhada (nem molhei a forma e soltou facilmente) e leve à geladeira até firmar. Desenforme, decore a gosto e sirva.

Obs:

Já tinha feito esse pudim com feijão cozido processado e acho que nem tirei foto e publiquei no Blog, mas o procedimento é o mesmo depois do cozimento do grão ou da farinha.

PASTINHA COM FARINHA DE FEIJÃO FRADINHO DA ISIS

½ xícara mal cheia de farinha de feijão fradinho

2 colheres de sopa de tahini

Suco de 1/3 de um limão

2 dentes de alho

2 ½ xícaras de água

Leve ao fogo numa panelinha a farinha e a água, mexendo sempre.

Fui colocando a água aos poucos, até encontrar a quantidade adequada. Primeiro uma xícara, depois outra e finalmente meia. A mistura vai engrossando conforme aquece e ferve.

Depois que ferver mexa mais um pouco durante uns 12 minutos, para sair o gosto do feijão cru.

Deixe esfriar (coloquei na geladeira para esfriar) e processe junto com os outros ingredientes.

Já fiz essa pastinha usando o feijão cozido e esta fica bem parecida. A feita com farinha tende a ficar mais consistente depois de gelada.

SEU NASSIF E GABRIELA – UM QUIBE DA ISIS

¾ xícara de chá de trigo para quibe

4 colheres de sopa de farinha de feijão fradinho

Sal

Molho de pimenta

Cebola picada

Hortelã picada

Deixe o trigo de molho na mesma quantidade de água, até ficar praticamente  seco.

Misture com os outros ingredientes, amasse com as mãos, forme bolinhas achatadas e frite em frigideira untada.

Obs:

Rendeu onze unidades.

Ficaram muito gostosos e com a superfície muito crocante. Um cheiro muito bom enquanto estavam sendo fritos, mas não se sente o gosto da farinha.

Usei a farinha achando que ia dar muita liga, mas não deu. Mesmo assim, não foi difícil de formar os quibes.

Usei muita cebola e hortelã, o quê fez com que um não vegetariano afirmasse que, se não tivesse sido dito que não levava carne, isso não seria notado.

Mistura de sucesso de ingrediente árabe com baiano, Seu Nassif e Gabriela está aprovado!