½ xícara de quinoa
½ cenora ralada
1 abobrinha verde ralada (só a casca)
½ xícara de brócolis
1 cebola picada
1 colher de amido de arroz ou milho
1 colher de óleo de coco
Cozinhe a quinoa em dois copos de água.
Doure bem a cebola no óleo de coco e coloque todos os legumes. Mexa deixando-os al dente. Coloque a quinoa já cozida, acrescente o amido (se necessário, um pouco de água) mexendo sempre até criar liga.
Espere esfriar e faça hambúrgueres do tamanho de um pires de xícara de café.
Grelhe em uma frigideira untada de óleo.
Sirva com molho de tomate.
Perdas e Ganhos/GNT
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