MANJAR DE MISKI

8 porções

1 litro de leite de soja

1 lata de leite condensado de soja

4 colheres de sopa rasas de amido de milho

1/2 colher de café de miski triturado (encontrado em empórios de produtos árabes)

coco ralado fresco e cerejas ou

damasco picado em calda grossa e

200 g de pistache picado

Leve ao fogo o leite, o leite condensado e o amido de milho (o amido de milho deve ser diluído com um pouco de leite frio). Não pare de mexer, para não formar grumos, até que a mistura engrosse e cozinhe bem.

Desligue o fogo e só então coloque o miski.

Se for servir em porções individuais, coloque o manjar em taças, deixe esfriar e leve à geladeira.

Quando for servir, polvilhe o coco fresco na superfície e decore com uma cereja no centro ou coloque os damascos com um pouco de calda, salpicando o pistache picado.

Restaurante Obá, São Paulo - SP / Projeto Anfitriãs do Brasil - Dona Leila Issuan/Basilico