1 maço de agrião
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de creme vegetal
1 dente de alho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de massa tipo parafuso cozida al dente
Lave bem o agrião, seque e pique, inclusive o talo. Em uma panela, aqueça o azeite e uma colher de creme vegetal e doure o alho. Com uma escumadeira retire o alho e reserve. Na mesma panela, refogue o tomate e o agrião durante cinco minutos. Tempere com sal e pimenta. Em outra panela, aqueça o restante do creme vegetal, adicione o macarrão e junte o agrião com o tomate. Desligue o fogo e misture o alho reservado. Sirva em seguida.
Foto Ormuzd Alves
Adaptado de Anamaria/M de Mulher
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