CANOA DE BATATAS COM COGUMELOS SHIITAKE E SHIMEJI

3 porções

3 batatas cozidas
100 g de cogumelo shiitake
100 g de cogumelo shimeji
Creme vegetal a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Corte as batatas já cozidas ao meio pelo comprimento e retire uma parte da polpa.
Em uma frigideira, derreta o creme vegetal e acrescente os cogumelos. Tempere-os com pimenta-do-reino e salteie-os até que fiquem murchos. Recheie a batata, decore e sirva imediatamente.

Fotos Camila Calicchio l Produção Marly Arnaud l Criação e execução Arturo Frank/Portal de Artesanato (um ingrediente adaptado)