Por Eduardo Maya
3 pedaços de pão tipo italiano sem a casca
½ xícara de purê de batatas
3 a 7 dentes de alho
½ xícara de nozes picadas
1 xícara de azeite
1/3 a ½ xícara de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Mergulhar o pão em uma tigela com água.
Retirar e espremer para retirar o excesso de água.
Processar o pão, batata, alho e nozes até formar uma pasta.
Adicionar, aos poucos, o azeite – como preparando uma maionese.
Juntar o suco de limão, provar e pronto.
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