1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite de soja
100 g de amêndoas em lascas
2 colheres (chá) de água de flor de laranjeira
4 colheres (sopa) de geléia de damasco
Misture o açúcar e o amido no leite frio. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, e cozinhe até engrossar. Distribua o creme em tigelas individuais e regue com água de flor de laranjeira. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir ponha geléia de damasco e decore com as lascas de amêndoas torradas.
Foto Mauro Holanda
Adaptado de Delícias da Calu/M de Mulher
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