500g fubá
500 ml água
½ colher (sopa) sal
2 colheres (sopa) polvilho azedo
Ferva a água com o sal e depois acrescente o fubá já previamente dissolvido com um pouco de água. Misture sem parar durante 20 minutos. Vire o angu em uma vasilha e misture o polvilho. Deixe esfriar.
Para fazer as bolinhas, pegue um pedaço da massa, abra na mão, coloque recheio a gosto e enrole até formar uma bolinha. Frite em óleo quente.
DICA: Molhe a mão com água para ajudar a enrolar as bolinhas.
Comida di Buteco 2012
Bar do Zé/- BH – MG/IG
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