10 porções
2 xícaras de trigo em grãos cozido
1 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 xícara de azeitona verde picada
1/3 xícara de azeite
1/4 xícara de vinagre
10 folhas de escarola cortadas em tirinhas
3 dentes de alho amassados
3 rabanetes ralados
Sal a gosto
Numa travessa, misture todos os ingredientes, exceto a escarola e o rabanete. Disponha no centro da saladeira. Em volta arrume a escarola e o rabanete. Enfeite com azeitona e regue com azeite e sal.
Foto Rômulo Fialdini
Delícias da Calu/M de Mulher
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