4 porções
2 abobrinhas
2 berinjelas
2 pimentões
1 xícara (chá) de tomate tipo cereja
Azeite, sal e vinagre a gosto
Lave bem os legumes. Corte a abobrinha e a berinjela em fatias no sentido do comprimento e reserve. Corte o pimentão ao meio e retire as sementes. Regue os legumes cortados e os tomates com o azeite e grelhe-os até que fiquem dourados. Acrescente o sal e borrife o vinagre ainda na grelha para evaporar. Regue com mais azeite e sirva em seguida.
Dica:
Asse também alho e cebola.
Foto Mauro Holanda
M de Mulher
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