LEGUMES NO FORNO

4 batatas benji

3 abobrinhas

2 cenouras

1/2 cebola

10 vagens

6 dentes de alho

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (café) rasa de sal

1 colher (café) rasa de curry

1 colher (sobremesa) de manjericão

1 colher (sobremesa) de orégano

1/2 colher (café) rasa de pimenta calabresa

3 colheres (sobremesa) azeite de oliva

10 folhinhas de cebolinha

Descasque as batatas e corte em fatias bem finas (0,5 cm mais ou menos).

Lave bem as abobrinhas e corte em fatias de 1 cm mais ou menos.

Lave as cenouras, retire a casca e corte em fatias de 1 cm.

Lave as vagens, retire as pontas, corte em fatias de 0,5 cm.

Corte a cebola em pétalas.

Retire a casca do alho e corte em pedaços bem pequenos.

Numa frigideira coloque o óleo e o alho e frite

Antes que comece a ficar amarelo desligue o fogo

Numa tigela misture todos os legumes e tempere com o sal, o curry, a pimenta calabresa, o manjericão e o orégano

Numa forma coloque um pouco de óleo e espalhe com um guardanapo.

Coloque as batatas em baixo e por cima as abobrinhas.

Em cima jogue as cebolas, a vagem e a cenoura.

Regue com o azeite e o alho que foi frito

Cubra com papel laminado e coloque no forno por cerca de meia hora em 250ºC.

Quando a batata estiver mole e crocante e a cenoura molinha é hora de tirar

Jogue por cima as folhas de cebolinha cortadas em pedaços bem pequenos.

Amor à Vida

Obs:

Achei muito pouco azeite. Fazendo para verificar. Se for pouco, é só regar os legumes.