4 fatia(s) de abacaxi
1 1/4 xícara(s) de chá de açúcar
500 ml de vinho da uva Sauvignon Blanc
2 ramos de tomilho
Folhas de hortelã para decorar
Coloque o vinho em uma panela com o açúcar, em fogo médio, e deixe reduzir pela metade. Acrescente então as rodelas de abacaxi e adicione um ramo de tomilho.
Cozinhe em fogo médio durante 15 minutos, na panela destampada.
Sirva no prato uma rodela do abacaxi com um pouco de calda e polvilhe com o outro ramo de tomilho e decore com as folhas de hortelã.
Chef Renata Braune do Restaurante Le Chef Rouge-SP/UOL
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