16 unidades
400 ml de bebida à base de soja sabor natural
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2½ xícara (chá) de coco ralado desidratado
1 colher (sopa) de maisena
Para decorar: coco em fita
Disponha em uma panela a bebida de soja e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até levantar bolhas grossas.
Junte, sem parar de mexer, 2 xícaras (chá) de coco e a maisena dissolvida em 2 colheres (sopa) de água.
Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por mais 20 minutos ou até soltar do fundo da panela e obter ponto para ser enrolado.
Retire do fogo. Modele 16 bolinhas e empane no coco restante. Decore com coco em fita.
Nutricionista Maria Luiza Ctenas/IG
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