4 unidades de quiabo pequeno
4 rodelas de batata-doce
4 fatias de jiló
4 fatias de chuchu
4 rodelas de abóbora cabochan
2 folhas de couve mineira
400 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha de milho processada
400 ml de água gelada
1 litro de óleo de milho para fritar
Em uma fritadeira ou panela coloque o óleo a 180 graus.
Em um recipiente misture as farinhas com a água até formar uma massa homogênea.
Passe os legumes na massa, frite-os no óleo, passe-os pelo papel-toalha para secar e sirva com maionese de salsinha.
Chef Jefferson Rueda/Folha
Obs:
Esta receita está mais para tempura.
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