PICOLÉ DE MORANGOS E GENGIBRE

3 cm de raiz de gengibre ralada

1 xícara de água

360 g de polpa de mamão congelada

600g de morangos

1 colher de chá de casca de limão ralado

1 colher de chá de folhas de hortelã picadas

1 / 2 xícara de açúcar

Aqueça a água com o açúcar e o gengibre ralado. Retire do fogo assim que o açúcar dissolver. Lave os morangos, corte os cabinhos e corte-os em pedaços grandes. Reserve aproximadamente uma xícara com esses pedaços de morango. Bata no liquidificador a calda de açúcar e gengibre com os morangos e a polpa de mamão, acrescente os pedaços de morango e as folhas de hortelã. Distribua o líquido em formas de picolé. Guarde-os no congelador por pelo menos quatro horas antes de servir.

Cozinha da Márcia