30 porções
500 g de feijão preto
3 copos de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
2 litros de água
300 g de chocolate granulado
Cozinhe o feijão normalmente e bata no liquidificador com o caldo. Coloque o creme obtido em uma panela e adicione o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo brando até ferver, mexendo sempre para não grudar. Cozinhe por cerca de 1 hora. Aumente o fogo e cozinhe até ficar uma massa firme ou desgrudar da panela. Coloque em um recipiente e deixe esfriar. Faça as bolinhas de brigadeiro e passe no chocolate granulado para enfeitar.
Foto Núcleo de Comunicação Organizacional da Embrapa Arroz e Feijão
EMBRAPA/Globo
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