2 copos de repolho picado
2 cenouras grandes
1 tomate, sem sementes, picado
¼ copo de amendoins
1 pepino japonês, picado
¾ copo de salsa picada
½ copo de maionese vegetal
4 colheres de sobremesa de Sweet Chili Sauce Mae Ploy *
1 colher de sobremesa de Sriracha *
1 pacote de wraps, ou qualquer outro pão (i.e. baguette etc.)
Pique o repolho e ponha numa vasilha grande. Lave as cenouras e rale grosso. Junte ao repolho. Adicione o tomate picado, os amendoins, o pepino picado e a salsa. Reserve enquanto prepara o molho.
Misture a maionese, o molho de pimentas e o Sriracha. Adicione esses 2 últimos aos poucos e vá provando para temperar a seu gosto. Tempere com uma pitada de sal e adicione aos legumes picados. Misture bem.
Esquente os wraps, ou o pão que for usar, numa frigideira - não é preciso usar gordura alguma. Ponha um bocado de salada no centro e enrole. Sirva imediatamente ou mantenha enrolado com papel alumínio.
*No Rio de Janeiro, encontrei nas Casa Vitana
Simplemente Delícia (um ingrediente adaptado)
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