200g de quinoa em grãos
2 cenouras médias
200g de pepino
1 cebola média
1 pimenta vermelha
Cebolinha a gosto
Azeite de oliva extra-virgem
Coloque para cozinhar a quinoa com sal (1 parte de quinoa para 2 partes de água filtrada), fogo baixo e panela tampada por 10 ou 15 minutos.
Cozinhe as cenouras e a pimenta vermelha picada durante 3 minutos.
Misture a cebola ralada com azeite, junte à quinoa e misture bem.
Acrescente as verduras e decore com as cebolinhas cortadas.
GNT
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