O itokonnyaku é uma massa japonesa de apenas dez calorias.
2 tomates
1 colher (sopa) de linhaça
1 punhado de manjericão
1 dente de alho
Folhas de rúcula a gosto
1 xicara (chá) de massa
Para o tartar, pique um dos tomates em cubinhos, tempere-o com sal e pimenta a gosto. Em seguida, acrescente a linhaça e o manjericão, limpo e seco. Coloque o tartar temperado dentro de um aro de metal (forma metálica para moldar).
Para o tomate assado, corte a tampa do tomate e leve a forno preaquecido a 200 graus, por cinco minutos, temperado com sal, pimenta e alho a gosto. Ao retirar do forno, adicione o macarrão dentro do tomate assado.
Decore com rúcula a gosto.
Para essa receita, a massa não é cozida, mas utilizada in natura.
Chef consultor Raphael Fagundes/IG
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